Koblížky se skořicí

Mouku s vejci, cukrem, solí a mlékem ušleháme ve vláčné polotuhé těsto. Prášek do pečiva promísíme se lžící mouky, nasypeme do těsta a znovu těsto promícháme.
Do hluboké pánve nebo kastrolu nalijeme vyšší vrstvu oleje a necháme ho rozehřát. Lžičkou, kterou namáčíme do studené vody, vykrajujeme z připraveného těsta kobližky a postupně je dáváme do rozpáleného oleje. Smažíme je dorůžova.
Usmažené koblížky necháme okapat, posypeme je cukrem a skořicí, vylepšit je můžeme i loupanými sezamovými semínky. Chutné jsou posypané kakaem. Podávat je můžeme teplé i vychladlé.