Uvaříme hustští pudink, aby včas vychladl. Ušleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáváme olej a vodu. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Na vysypaný plech nalijeme cik cak polovinu těsta. Do druhé zamícháme kakao. Vléváme tak, aby vznikla mozaika. Nakonec do těsta rozložíme pudink. Vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme 20 - 30 minut na 180°C. Smetanu s cukrem vyšleháme do husté šlehačky ( můžeme přidat ztužovač ) a nakonec přimícháme zakysanou smetanu. Ještě teplý koláč polijeme polevou a necháme dobře vychladit. Koláč ozdobíme kakaem a lístkem máty.