Koláč s tvarohovo-vaječnou náplní

Nejdříve si připravíme náplň z tvarohu. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. V misce smícháme tvaroh, rozmačkáme, doplníme žloutky, ochutíme vanilkovým cukrem, špetkou soli, skořicí a vaječným likérem. Vymícháme dohladka a podle chuti přidáme moučkový cukr, ale nemusíme. Záleží, jak sladký tvaroh nám chutná. Tvarohovou náplň necháme vychladit.

Mezitím si připravíme těsto. Mouku promícháme se solí, práškem do pečiva, vanilkovým cukrem a do směsi přidáme změklé máslo. Těsto zaděláme, přidáme trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy, celé vejce a pár lžic smetany ke šlehání. Vypracujeme vláčné těsto, které dáme na pár chvil do lednice.

Plech si vymažeme máslem a vysypeme strouhaným kokosem. Z těsta ukrojíme asi 1/4 a vložíme ji do mrazáku. Zbylé těsto trochu vyválíme, vložíme na plech a roztáhneme jej prsty po celé ploše. Na celou plochu naneseme tvarohovou náplň.

Zmrazené těsto nastrouháme na hrubém struhadle a tvarohový koláč jím posypeme. Nakonec ještě posypeme skořicí.

Připravený tvarohový koláč pečeme asi 25 minut na 175 °C dozlatova. Chutná výborně.