Koláč se sušenými meruňkami a švestkami

Troubu předehřejte na 190 °C. Dno dortové formy o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem.
Dno a stěny formy potřete máslem a vysypte přírodním cukrem. Scezené sušené meruňky a švestky rozložte střídavě těsně vedle sebe po dně formy tak, aby bylo uplně pokryto.
Elektrickým šlehačem prošlehejte zbylé másla s cukrem do lehké, nadýchané směsi. Přidejte vejce a citronovou kůru. Střídavě přidávejte mouku prosátou s práškem do pečiva, solí a mlékem.
Naneste těsto do formy na ovoce a pečte asi 40 minut, vyzkoušejte špejlí, zda je těsto propečené. Nechte 5 minut chladnout ve formě, pak vyklopte na mřížku k dochladnutí. Koláč je skvělý vlahý i vychlazený.