Použité suroviny receptu Koláč se sýrem a bramborami:
300g menších brambor, se slupkou
| 400g listového těsta
| 200g balkánského sýra, rozdrobeného
| 2 velké hrsti čerstvých (případně menší množství sušených) bylinek, třeba petrželky nebo estragonu
| 1 svazek pažitky
| 1 lžíce olivového oleje
| sůl a pepř
Postup přípravy receptu Koláč se sýrem a bramborami:
Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory pokrájejte na tenké plátky a ve vodě nebo v páře je šest až osm minut povařte, až zkřehnou. Sceďte je a nechte vychladnout. Těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem a rovnou je na něm rozválejte. Asi dva centimetry od okraje si pak ostrým nožem naznačte linky, ale těsto neprořízněte. Uvnitř naznačeného obdélníku ho propíchejte vidličkou a hustě posypte sýrem.
Nahrubo nasekejte bylinky a posypte jimi sýr. Navrch přijde čerstvá pažitka; nejšikovnější je prostě ji nastříhat.
Navrch rozložte plátky brambor, osolte, opepřete a zakápněte olejem. Pečte osmnáct až dvacet minut, až bude těsto křupavé a brambory mírně zezlátnou. Podávejte nejlépe s rajčatovo-cibulovým salátem.
Fotky receptu Koláč se sýrem a bramborami:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!