Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a povaříme asi 10 minut v osolené vodě tak, aby byly napůl měkké. Cibuli s česnekem nadrobno nasekáme a na rozpáleném oleji necháme zesklovatět. Přidáme scezené brambory s očištěnými fazolkami a vše pozvolna opékáme. Vložíme pokrájená rajčata, zeleninu podlijeme vývarem z bujónu, okořeníme oregánem, bobkovým listem, tymiánem, solí, pepřem, promícháme a dusíme 10 minut. Kopr a petrželku posekáme a posypeme jimi brambory se zeleninou.