Bílky s cukrem vyšleháme, přidáme postupně žloutky a mouku s kakaem, těsto vylijeme na plech s pečícím papírem a upečeme. Vychlazený plát po šířke překrojíme na 2 části. Bílky s cukrem vyšleháme, přidáme opražené posekané ořechy, rozinky, olej a mouku. Těsto vylijeme na pomoučený malý plech a upečeme.
Žloutky vymícháme s cukrem, přidáme kakao, kávu a nad párou vyšleháme hustější hmotu. Do vychlazené přišleháme máslo. Tmavé těsto potřeme marmeládou, polovinou krému, přikryjeme sněhovým těstem, navrstvíme druhou polovinu krému a přikryjeme opět tmavým těstem. Koláč polijeme čokoládou.