Králíka vykostíme a na guláš použijeme pouze čisté maso, které nakrájí­me na nudličky. Cibu­li nakrájíme nadrobno a dáme zesklovatět do rozpáleného tuku. Na při­pravenou cibuli dáme připravené nakrájené maso, 3-4x zamíchame, posypeme pepřem, při­dáme rajsky protlak a osolíme.

Za stálého míchání ne­cháme vše na tuku osma­žit. Potom podlijeme tro­chou vřelé vody, postup­ně dolijeme na pozadova­né množství a dusíme jen pod pokličkou. Obdobně připravujeme i v papiňáku.