Králičí medailonky na víně

Králíka vykostíme, odblaníme a nakrájíme na malé medailonky. Ty osolíme, posypeme tymiánem a obalíme v hladké mouce. Necháme 5 minut nasát vůni koření.

Vejce rozmícháme vidličkou a obalíme v něm medailonky. Dáme rozpálit olej a medailonky po obou stranách osmažíme dozlatova.

Rozpustíme máslo, vmícháme kečup, worcesterovou omáčku, víno (lepší je sušší) i vývar. Necháme provařit a podle chuti přisolíme.

Medailonky rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Vhodnou přílohou jsou opečené brambory. Na ozdobu použijeme list hlávkového salátu a nudličky červené papriky.