Králíka omyjeme, naporcujeme a osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek také oloupeme a utřeme.

Do pekáče dáme na dno polovinu cibule. Na ni rozložíme králíka. Porce králíka potřeme česnekem a bylinkovým pepřem. Poklademe jej plátky slaniny posypeme druhou polovinou cibule.

Porce přelijeme olejem a přidáme 1dcl vody a pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut nepřikryté. Potom králíka na bylinkovém pepři přikryjeme a občas podlijeme. Pečeme ještě 60 minut.

Králík na bylinkovém pepři je dobrý s vařenými brambory nebo bramborovými knedlíky, zelným salátem nebo kyselými okurky.