Křehké mandlové koláčky

Hladkou mouku smícháme s jedlou sodou, přidáme změklý tuk, cukr, žloutky a strouhanou citronovou kuru a štávu a vypracujeme těsto, z něhož děláme kuličky a klademe je na vymazaný plech. Do kuliček vytlačíme dulky, potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme oloupanými a nastrouhanými mandlemi. Upečeme v dobře vyhřáté troubě. Dulky v koláčcích naplníme povidlovou náplní nebo zavařeninou.