Křehké sýrové tyčinky

Nastrouháme polotvrý sýr, smícháme s máslem, moukou a žloutky, přidáme sůl podle chuti a budeme hníst po dobu 20 minut než získáme pružné těsto, které se nelepí na ruce. Vzniklé těsto rozválíme na placku, kterou skládáme natřikrát a necháme vychladnout v lednici.
Tento postup opakujeme třikrát. Poté vyválíme placku o tloušťce 5 mm, potřeme ji sněhem z bílku, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a vykrojíme tyčinky o šířce 1 cm a délce 10 cm.
Tyčinky pečeme na vymazaném plechu 15-20 minut.