Krémové řezy s jahodami

Do mísy nasypat mouku, polovinu cukru, prášek do pečiva, sůl a vše dobře promíchat. Žloutky rozmíchat s mlékem a přilít do mísy. Přidat rozpuštěné máslo a nakonec vmíchat sníh připravený z bílků a zbylého cukru. Těsto rozetřít na pečící papír a péct při 160 °C asi 15 minut.
Želatinu zalít čtyřmi lžícemi studeného mléka nechat nabobtnat. Do hrnce nalít 200 ml mléka a přivést k varu. V polovině zbylého mléka rozmíchat škrob a vmíchat do vroucího mléka. Přimíchat žloutky rozmíchané ve zbylém mléce. Nakonec přidat nabobtnalou želatinu a nechat ji rozpustit. Když je krém vlažný, přimíchat do něj jogurt, druhou polovinu cukru a sníh z bílků.
Plát těsta rozříznout na polovinu, lehce jej potřít krémem, poklást půlkami očištěných jahod, zakrýt krémem a přiklopit druhou polovinou těsta. Hotový moučník dát ztuhnout do lednice.