Křišťálové kuličky

Syrové sádlo umeleme asi se 75 g cukru. Pak přidáme vanilkový cukr a hmotu promícháme. Utvoříme z ní menší kuličky a obalíme v Solamylu. Z uvedeného množství surovin uděláme asi 10 kuliček. Po obalení v Solamylu je dáme ztuhnout na chvilku do mrazničky.
100 g Solamylu nasypeme do misky a zalijeme trochou vody, až vznikne hustá hmota. Potom promícháme bílek s máčeným Solamylem (suchý škrob by nepřijal bílek) na řídké těstíčko. Kuličky v něm omočíme a opatrně, protože jsou velmi měkké, je vkládáme do oleje rozpáleného přibližně na 70 °C. Asi za 2 minuty budou kuličky osmažené. Necháme je okapat a na talíři je posypeme zbylým cukrem a nadrobno nakrájeným kandovaným ovocem.
Je to teplý a sytý moučník. Povrch kuliček je tvrdý, vnitřek měkký a sklovitý.