Krkonošský toč

Brambory oloupeme, nastrouháme do mísy a vymačkáme přebytečnou vodu. Ohřejeme mléko, česnek oloupeme a utřeme ho, škvarky nasekáme najemno. Vymačkané brambory přelejeme teplým mlékem, přidáme utřený česnek a škvarky. Podle chuti okořeníme, osolíme. Vše důkladně promícháme. Vymažeme plech s vyšším okrajem a rozetřeme na něj rovnoměrně bramborou směs. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200 C asi 20 minut dozlatova. Ještě horkou silnou bramborovou placku stočíme opatrně do rolády, nakrájíme na kolečka a ozdobíme lístky bylinek.