Křupavé sýrové rohlíčky

V hrnečku rozmícháme mouku s cukrem a droždím a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, strouhaný sýr, žloutky, vlažné máslo a sůl. Zaděláme těsto, které během kynutí ještě několikrát propracujeme. Vykynuté těsto rozválíme a rádýlkem z něj nakrájíme trojúhelníčky. Každý z nich zatočíme od širší strany ke špičce do tvaru rohlíčku. Plech vymažeme a rohlíčky na něj naskládáme. Každý rohlíček potřeme bílkem a podle chuti jej můžeme posypat kmínem, sezamovým semínkem nebo solí. Ještě chvíli je na plechu necháme kynout a pak je upečeme v troubě předehřáté na 160 °C.