Z hladké mouky a vody vytvoříme těsto, které osolíme. Z těsta vytvoříme placku, ze které vykrájíme kulaté placičky. Ty naplníme nádivkou, kterou připravíme z rozšťouchaných brambor a tvarohu. Nádivku osolíme a opepříme. Do každé brambrdle dáme trochu nádivky a přehneme ji. Brambrdle vaříme ve vroucí, osolené vodě do té doby, než vyplavou na povrch. Podáváme je s najemno nakrájenou a na sádle dozlatova osmaženou cibulkou a vlastní smetánkou připravenou z tvarohu, mléka a soli.