Celer omyjeme očistíme a nakrájíme na slabé plátky. Pomeranče omyjeme, oloupeme a pak vydlabeme dužinu a necháme okapat šťávu. Zahřejeme olej na kterém za stálého míchání necháme osmahnout nakrájené krůtí maso až změkne. Přidáme celerové plátky a ještě asi 10 minut dusíme. Osolíme a opepříme. Maso z celerem vyjmeme a výpek zalijeme pomerančovou šťávou, drůbežím vývarem, smetanou a vše krátce povaříme. Nakonec přidáme rozkvedlané žloutky a vložíme zpět maso s celerem a kousky pomerančové dužiny. Prohřejeme, ale už nevaříme. Dochutíme solí a pepřem a také špetkou cukru. Podáváme s rýží.