Manga oloupeme a dužinu v dílcích odkrojíme od pecky. Goudu zbavíme kůry, najemno nastrouháme a smícháme s bylinkami. Řízky omyjeme a důkladně osušíme. Troubu předehřejeme na 180 °C. V pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm opečeme z obou stran. Vyjmeme z pánve, osolíme, opepříme, okořeníme kari kořením a mletou paprikou a vložíme do vymazané zapékací formy. Dílky manga poklademe na řízky. Vše posypeme směsí bylinek a sýra a zapékáme v troubě asi 10 minut. Podáváme se zeleným salátem, s rajčaty a bagetou.