Kuličky z tofu na zelenině

Tofu rozmixujeme a s mraženýmí bylinkami, sójovou omáčkou a moukou vypracujeme do hladké hmoty. Vytvarujeme z ní kuličky, obalí­me ve strouhance a v rozehřátém tuku opečeme dozlatova. Pórkové cibulky, mrkev, kedluben a fazolky očistíme a omyjeme, podle potřeby oloupeme a pokrájíme na hranolky. Zeleninu krátce pova­říme ve vroucí osolené vodě a necháme dobře okapat. Poté ji podusíme na másle. Osolíme, opepří­me a okořeníme kayenským pepřem. Rozdělíme na talíře a posypeme sekanou petrželkou. Navrch položíme kuličky z tofu.