Kuře pečené na slanině

Opláchnuté kuře osušíme, uvnitř osolíme, nohy přitáhneme k tělu silnou bílou nití, křidélka přeložíme, do kuřete vložíme máslo. Slaninu pokrájenou na drobné kostičky rozškvaříme, usmažíme na ni drobně pokrájenou cibuli, zalijeme ji vodou, přidáme osolené kuře (prsíčky dolů) a pepř a upečeme doměkka. Při pečení kuře přeléváme mastnou šťávou a podléváme horkou vodou. Když je kuře poloměkké, obrátíme je prsíčky nahoru, ke konci pečení přidáme mouku rozetřenou s 10 g másla. Podáváme s vařenými brambory nebo s dušenou rýží a se zeleninovým salátem.