Kuře osolíme a po všech stranách opečeme na oleji. Přidáme cibulku, nadrobno nakrájenou a necháme zpěnit. Podlijeme a dusíme, až je maso měkké.
Maso vyjmeme na talíř. Máslo a mouku prohněteme, vložíme do šťávy a dobře povaříme.
Omáčku procedíme, přidáme na masovém strojku dvakrát umleté ořechy. Můžeme dochutit citronovou šťávou.
Krátce povaříme a zjemníme žloutkem rozmíchaným se smetanou. Dobře promícháme, přisolíme a prohřejeme. Už nevaříme!
Kuře rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s rýží, těstovinami, s noky nebo opékanými brambory.