Kuře zapečené se žampiony a rýží

Cibule oloupeme, dvě necháme vcelku a jednu nasekáme najemno.

Kuřecí stehna očistíme, opláchneme a dáme do osolené vody společně s dvěma cibulemi a uvaříme doměkka.

Na trošce oleje zesklovatíme drobně nasekanou cibuli, na cibuli poté osmahneme propláchnutou rýži. Přidáme koření, slité a okapané žampiony a vše asi 5 minut restujeme.

Troubu předehřejeme na 220°C.

Uvařená kuřecí stehna stáhneme z kůže, maso obereme a pokrájíme. Pórek omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.

Do opečené rýže vmícháme maso, pórek, zalijeme kuřecím vývarem tak, aby vývar byl tak 1,5 až 2 cm nad rýží a dáme do trouby.

Když se voda odpaří a natáhne do rýže, máme hotovo. Kuře zapečené se žampiony a rýží ihned podáváme.