1) V misce smísíme 2 lžíce kečupu s medem, sójovou omáčkou a zázvorem. Křidélka omyjeme, osušíme a odkrojíme kostnatou špičku. Vložíme je do marinády a promícháme. Misku překryjeme poklicí a uložíme na noc do chladničky.
2) Troubu rozpálíme na 200 stupňů Celsia. Křidélka vyrovnáme na plech, potřeme je marinádou a dáme na 20 min péct. Přitom je občas nezapomeneme otáčet a potírat medovou marinádou.
3) Mandarinky slijeme a nakrájíme na malé kousíčky. K ovoci přidáme 2 lžíce kečupu, ocet, pomerančovou šťávu a necháme asi 10 min přejít varem. Ponorným micérem omáčku rozšleháme a zahustíme škrobem.