Postup

Kuřecí řízky omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji je opečeme nejprve na silném ohni po jedné straně, obrátíme a pak 10minut opékáme na malém ohni po druhé straně. Vyjmeme a udržujeme v teple.
Na vypečeném tuku zkaramelizujeme cukr, zalijeme octem a vývarem. Vmícháme zakysanou smetanou a omáčku 5minut povaříme.
Rajčata omyjeme, rozpůlíme, vybereme semena a plody pokrájíme na kostičky. Bazalku opereme a osušíme. Listy otrháme a nadrobno rozkrájíme. Obojí přidáme do omáčky, prohřejeme, osolíme a opepříme. Řízky nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou. Obložíme lístky bazalky a pečenými bramborami.