Kuřecí prsíčka s plněnou kapsou

Plátky prsíček z obou stran jemně naklepeme, osolíme a lehce posypeme kořením. Na jejich jednu polovinu dáme směsku z hrášku, žampiónů a šunky, přehneme druhou po­lovinou, scukneme paličkou a ještě na této straně spojíme masovými jehlami (stačí jedna jehla na porci), nebo párátky. Vložíme do rozpáleného tuku a prudce osmažíme po obou stranách. Poté zmírníme pla­men a ještě 4-5 minut na kaž­dé straně dopečeme. Pokud máme petrželku, mů­žeme ji jemně nasekanou při­dat bud do náplně, nebo jí zdo­bit opečené plátky na talíři.