Kuře stáhneme z kůže, vykostíme a nařežeme na plátky. Maso rozklepeme, posolíme, opepříme, potřeme kečupem a hořčicí.
Na každý plátek vložíme 1/2 vařeného vejce, 1/4 okurky, 1 dlouhý špalíček salámu, prožek papriky. Maso zavineme a obtočíme nití. Posypeme červenou paprikou a pepřem.
Osmažíme cibulku, přidáme med a citronovou šťávu. Vložíme ptáčky a hodinu pečeme.
Rýži uvaříme ve slané vodě. Špek nakrájíme na kostičky a osmažíme. Přidáme hotovou rýži, hrách a promícháme.