Kuřecí roládky se špenátem

Kuřecí plátky osolíme a opepříme. Špenát omyjeme a necháme okapat. Oloupeme a prolisujeme česnek. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla s trochou oleje a špenát s česnekem v něm osmahneme. Pak okořeníme solí, pepřem, sladkou paprikou, kari a bazalkou. Zalijeme 100 ml vody a 15 minut dusíme. Jednotlivé plátky potřeme dušeným špenátem, zavineme a spíchneme špejlemi. Rozehřejeme 2 lžíce másla a roládky v něm ze všech stran opečeme. Oloupeme cibule, nadrobno nakrájíme a přidáme k masu. Přilijeme vývar a dusíme pod pokličkou asi 15 minut. Maso vyjmeme, šťávu přecedíme, zahustíme moukou a zjemníme máslem. Roládky servírujeme nakrájené a přelité šťávou.