Kuřecí rosol se zeleninou

Kořenovou zeleninu uvaříme s novým kořením, celým pepřem a solí téměř doměkka. Nakrájíme ji na kostičky a promícháme se sterilovanou zeleninou. Maso nakrájíme na kousky, vejce na osminky. Do zeleninového vývaru dáme rozpustit 8 plátků želatiny, doplníme do 400 ml nálevem ze sterilované zeleniny, případně vínem nebo vodou. Vychlazenou formu vyplníme souvislou, cca 5 mm vysokou vrstvou aspiku, který necháme ztuhnout. Poté ve vrstvách přidáváme vejce, maso a zeleninu, zaléváme aspikem. Vždy každou vrstvu necháme ztuhnout.