Kuřecí salát s citrusy

Ve velkém uzaviratelném sáčku smíchejte pomerančovou, citronovou a limetkovou štávu s česnekem. Dovnitř vložte kuře, sáček zavřete a otočte jím, aby se maso pokrylo marinádou. Dejte je nejméně na hodinu do chladničky.
Předehřejte si gril. Rošt nebo plech postříkejte olejem a kuře vyjměte z marinády (tu uchovejte). Začněte maso grilovat, dokud teploměr zabodnutý do středu neukáže 77°C (asi 15 minut).
Mezitím v malém kastrůlku na velkém plameni přivedte marinádu k varu a povařte ji 3 minuty. Odstavte ji a do ní vmíchejte olivový olej.
Směs mladých salátů, papriku a pomeranče rovnoměrně rozdělte na 4 talíře. Maso pokrájejte, položte na salát a pokapejte marinádou.