Kuřecí špízy se sezamem a citronem

Kuřecí maso nakrájíme na kousky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a napícháme na špejle (na jednu porci počítáme se 3 až 4 menšími špízy). Špízy posypeme sezamovým semínkem a proužky citronové kůry a vložíme kůží dolů na pánev s rozehřátým olejem. Pečeme 5 až 7 minut (podle tloušťky masa).

Jakmile se začne maso propékat nahoru (začne po okrajích bělat), špízy otočíme a už jen krátce dopečeme. Kůže bude křupavá a maso se přitom nevysuší. Stejně tak můžeme péct špízy potřené olejem na grilu. Salát nahrubo natrháme, přidáme na půlky nakrájená rajčátka, dressing a promícháme. Podáváme s teplým arabským chlebem.