Kuřecí závitky s mangoldem

Řízky očistíme, opláchneme, osušíme a střenkou nože naklepeme. Mangold opláchneme, vložíme do vroucí osolené vody a krátce povaříme. Scedíme, ihned přelijeme studenou vodou a necháme okapat. K bílku přidáme sůl a rozšleháme ho vidličkou, promícháme se sýrem, rozsekaným mangoldem a zahustíme trochou strouhanky. Náplň rozdělíme na maso, stočíme, spíchneme jehlami a v polovině másla je opečeme, podlijeme horkou vodou a dusíme 20 minut. Zbytek másla promneme s moukou, přidáme k vydušenému masu, podle potřeby ještě podlijeme a dodusíme. Podáváme s těstovinami nebo brambory a čerstvou zeleninou.