Květák doměkka uvaříme v osolené vodě. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na rozehřátém tuku. Očistíme a oloupeme čerstvé či rozmražené houby a dusíme doměkka. Přidáme sůl, pepř, kmín, zalijeme vejci rozšlehanými v mléce a necháme srazit. Květák obložíme houbami a rajčetem nakrájeným na kolečka.