Postup přípravy receptu Květáková polévka s křenem a jablkem:
Květák očistit, rozebrat na růžičky a důkladně oprat. Zalít ho osolenou vodou a vařit přikrytý poklicí asi 20 minut. Potom jej nechat na sítu okapat a vývar dát stranou. Květák, mléko a 1/4 litru květákového vývaru rozmixovat nejlépe ručním elektrickým šlehačem a uvést do varu.
Mezitím oloupat jablko, odstranit jádřinec a nahrubo ho nastrouhat. Uhníst tuk s moukou a polévku za stálého míchání zahustit. Nakonec do polévky přidat jablko, křen, kari a podle chuti sůl, pepř a cukr.