Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ho v osolené vodě doměkka. Scedíme a necháme okapat. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a na rozehřátém oleji osmažíme dorůžova. Přidáme nakrájené houby, osolíme, opepříme a dusíme doměkka. K měkkým houbám přidáme posekaný, uvařený květák, housky namočené v mléce a vymačkané, vejce, krupici, nasekanou pažitku. Dobře promícháme a necháme 10 minut stát, aby krupice nabobtnala. Když směs zhoustne, vykrajujeme lžící kousky, které obalíme ve strouhance, vytvarujeme do placičky a smažíme z obou stran na rozpáleném tuku nebo oleji dozlatova. Květákové placičky s houbami podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.