Květákový mozeček

Květák rozebereme na růžičky, důkladně propereme a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Scedíme a necháme okapat. V kastrolu si rozehřejeme máslo a zpěníme na něm cibuli nakrájenou najemno. Přidáme uvařený květák a vidličkou nebo mačkadlem na bramborovou kaši květák rozmačkáme. Podle potřeby podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Dochutíme solí, pepřem a zalijeme rozkvedlanými vejci. Za stálého míchání necháme vejce srazit a odstavíme.

Květákový mozeček podáváme s vařenými brambory.