Omytý a očištěný květák rozebereme na růžičky. Vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme. Z rostlinného oleje a hladké mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme trochou vychladlé vody z uvařeného květáku a sojovým mlékem.

Vaříme na mírném ohni za častého míchání 15 - 20 minut. Poté vložíme zcezený uvařený květák, necháme přejít asi půl minuty varem a sejmeme z ohně. Nakonec ochutíme jemně nasekanou zelenou petrželovou natí.

Podáváme s vařenými brambory nebo s různými druhy chleba či pečiva, vhodnými při dodržování dělené stravy.