Lečo v závinu

Na oleji osmahneme jemně nakrájenou cibulku, přidáme drobně nakrájené papriky, poté nakrájenou uzeninu a nakonec nakrájená a předem oloupaná rajčata. Směs jen krátce podusíme, osolíme, trochu opepříme a nakonec zahsutíme vejci. Vzniklé lečo necháme vychladnout. Listové těsto rozválíme na dva pláty. Doprostřed nasypeme strouhanku a na ni rozdělíme připravenou náplň. Těsto pak svineme. Závin přeneseme opatrně na plech s pečicím papírem, poteme rozšlehným vejcem a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v rozehřáté troubě (220°C) asi 10 minut a pak v mírnější (180°C) dalších 10 minut. Podáváme ještě teplý s listy salátu a lehce ochucenou smetanou.