Ledový čaj s mátovým sirupem

Do kastrůlku vlejeme 1 šálek vody, přidáme 1 šálek krystalu, 1 šálek mátových lístků, na proužky nakrájenou kůru z jednoho citronu ( pouze svrchní žlutou část) a na půlkolečka nakrájenou citronovou dužninu.. Obsah kastrůlku přivedeme pomalu k varu, pak ještě při střední teplotě vaříme po dobu 5 minut. Citronovou kůru a mátu můžeme občas zmáčknout vařečkou, aby se silice více uvolnily.

Příprava teplého nápoje:

Připravíme silný Earl Grey z vařící vody a jednoho čajového sáčku. Louhujeme alespoň po dobu 6 minut. Připravený čaj doplníme 5 polévkovými lžícemi hotového sirupu. (Mátové lístky a kůru odstraníme).

Příprava ledového čaje:

Sirup necháme vychladnout a smícháme s vychlazeným čajem.

Zbytek sirupu můžeme po vychladnutí přecedit do sklenice se šroubovacím víkem a uchovat v ledničce k postupné spotřebě. Vystačí nám nejméně na 8 porcí.