Ledvinky jako minutka

Ledvinky rozkrojíme, vyřízneme tuk i kanálky a dobře vypereme v několikeré vodě, abychom je zbavili pachu. Pak je osušíme, pokrájíme a opékáme na tuku se zpěněnou cibuli 7-8 minut. Okořeníme je drceným kmínem a často mícháme. Opečené ledvinky vyjmeme a šťávu zaprášíme moukou, kterou osmahneme a podlijeme vodou Necháme přejít var. Ledvinky dáme na teplý talíř přelijeme šťávou. Příloha: bramborová kaše, brambory nebo rýže.