Lehké palačinky s borůvkami a tvarohovým sýrem

Bílky ušleháme do tuha a uložíme do chladničky. Ve velké míse smícháme sýr s medem, žloutky a vanilkou. Zvolna přidáváme mouku, skořici a sůl a pak borůvky. Nakonec opatrně vmícháme bílky. Na pánvi rozpálíme olej, těsto po částech přiléváme a tvarujeme dokulata asi v 1 cm silné vrstvě. Smažíme jako obvyklé palačinky. Podáváme polité máslem a sirupem nebo ovocnou šťávou, borůvkovým nebo jiným ovocným jogurtem.... podle chuti.