Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme oloupeme a nakrájíme na kostičky. Tvrdý sýr nakrájíme vroubkovaným nožem na kostky. Čínské zelí (bez tvrdého košťálu) nakrájíme na nudličky. Papriky zbavíme zrníček a nakrájíme na proužky. Sterilované okurky nakrájíme na čtvrtky a ty pak na kousky. Šunku (salám) nakrájíme na stejné kostky jako sýr. Rajčátka nakrájíme na čtvrtky.
Čínské zelí promícháme se solí a necháme 10 minut odležet. Potom přidáme ostatní ingredience a promícháme. Nakonec vmícháme tatarku a okurkový nálev. Ochutíme pepřem i majoránkou (oreganem - získá pikantnější chuť) a podle chuti přisolíme.
Letní salát s čínským zelím podáváme s čerstvým bílým pečivem.