Linecké lístečky

Hladkou mouku prosejeme, přidáme moučkový cukr a promícháme. Přidáme žloutek a nasekané vychlazené máslo. Nastrouháme citrónovou kůru z dobře omytého citrónu. Všechny suroviny rukama uhněteme, z těsta uděláme kouli, zabalíme ji do potravinářské fólie a necháme alespoň půl hodiny v chladnu.
Zatím si připravíme směs sekaných oloupaných mandlí s rozinkami a medem.
Vychlazené těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát silný asi 3 mm. Z něj vykrajujeme lístečky a uvnitř nich vykrojíme menší formičkou ještě další otvor. Přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení a do každého otvoru vložíme lžičkou trochu mandlové směsi.
Linecké lístečky pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů C asi 8 minut.