Líni v jogurtovém těstě

Mouku prosejeme na vál, přidáme špetku soli, máslo a jogurt. Vše vypracujeme v hladké těsto. Podle potřeby přidáme mouku tak, aby se těsto nelepilo na vál.
Hotové těsto rozdělíme na 4 stejné díly a vyválíme na tenké pláty.
Líny vykucháme, zbavíme ploutví, omyjeme a osušíme. Zakapeme citronovou šťávou, osolíme, posypeme rybím kořením a necháme půl hodiny odležet.
Potom líny zabalíme do rozváleného těsta.
Okraje seřízneme podle tvaru ryby, pevně uzavřeme a potřeme rozšlehaným vejcem. Posypeme solí a sezamovým semínkem.

Líny v těstě pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.