Rýži uvaříme v mléce a mírně osolíme. Až rýže změkne, přidáme krupicový cukr a nádobu sejmeme s plotýnky. Pak vmícháme žloutky se 2 lžícemi mléka. Listové těsto rozválíme na kruhový plát. Vložíme jej do koláčové formy, dobře přitiskneme ke dnu a ke stěnám a dno propícháme vidličkou. Kokos namočíme v rumu a klademe na vytvarovaný plát listového těsta. Pokryjeme jej připravenou rýží a upečeme. Hotový koláč sypeme cukrem. Podáváme teplý nebo studený.