Lyonské maso s paprikami

Odblaněnou vepřovou panenku naporcujeme asi na 2 centi-metrové kostky. Maso smícháme s 1 vrchovatou lžící směsi koření „Ratatouille". Přidáme 3 lžíce oleje, přiměřeně osolíme, opepříme a dáme odležet do chladničky, než si připravíme ostatní suroviny. Nakrájíme kapie na větší kusy a stroužky česneku na plátky.

Ve větší pánvi rychle orestujeme kousky masa tak, aby se jen zatáhly a uvnitř zůstaly šťavnaté.

Opečené maso přendáme do větší misky a zpět do pánve dáme restovat nakrájený česnek. Když zezlátne, přidáme jej k masu.

Jako poslední orestujeme nakrájené papriky okořeněné 1 lžící směsí koření „Ratatouille". Kapie opékáme asi 5 minut, dokud mírně nezhnědne jejich slupka. Poté je podlijeme 100 ml vody a podusíme asi 5 minut. Po vydušení šťávy přendáme papriky k masu s česnekem.

Vše opatrně promícháme, přidáme třešinky mozzarely a dáme do zapékacích misek. Zapékáme zhruba 20 minut při teplotě 180°C nebo 150°C v horkovzdušné troubě.