1. Bazalku, petrželku a majoránku omyjeme pod studenou vodou a dobře osušíme. Několik snítek petrželky dáme stranou na ozdobu. Zbylé bylinky otrháme ze stonků a lístky najemno nasekáme.
2. Smícháme je se 4 lžícemi olivového oleje. Česnek oloupeme a prolisujeme do oleje. Osolíme, opepříme a okořeníme kayenským pepřem. Ovčí sýr nakrájíme na malé kostičky, smícháme s bylinkovým olejem a necháme asi 15 min. rozležet.
3. Makarony rozlámeme a uvaříme v dostateč­ném množství osolené vody podle návodu, slije­me a necháme okapat. Rozdělíme na čtyři talíře. Navrch dáme kostičky marinovaného ovčího sý­ra a ozdobíme petrželkou.