Maková bábovka s kousky hrušek

Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Hrušky necháme na sítku pořádně okapat a nakrájíme je na menší kousky. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a polovinou cukru do pěny. Přilijeme mléko a olej. Z bílků a cukru připravíme pevný sníh a zlehka ho zapravíme do žloutkové hmoty. Do směsi vmícháme mouku promísenou s práškem do pečiva a s mákem. Nakonec do těsta zapracujeme hrušky a kandované ovoce. Bábovkovou formu vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Bábovku při 160 stupních pečeme asi 50 minut. Hotovou bábovku s kousky hrušek necháme chvíli zchladnout ve formě, poté ji vyklopíme na kovovou mřížku. Když bábovka vychladne uplně, tak ji pocukrujeme.