Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vymícháme s vanilkovým a moučkovým cukrem a citronovou kůrou do pěny. Přidáme olej, vodu, polohrubou mouku a prášek dopečiva. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na 2 půlky, do jedné půlky přidáme mák. Na plech dáme papír na pečení a poklademe ovocem. Ovoce polijeme těstem s mákem a dalším těstem a dáme do vyhřáté trouby péct. Pečeme při 220°C asi 20 minut. Ještě teplou buchtu vyklopíme na vál, stáhneme papír a posypeme kaaem a po vychladnutí podáváme.