Malinový džem zasyrova

Přebrané maliny dáme na chvilku do osolené vody, poté je propláchneme tekoucí vodou a necháme na sítě důkladně osušit. Potom je v míse zasypeme cukrem a rozmačkáme vyvařenou měchačkou nebo kvedlačkou. Necháme několik hodin stát a občas je zamícháme. Naplníme do sklenic, posypeme cukrem, zalijeme horkým voskem a jakmile ztuhne, uzavřeme víčky. Skladujeme při teplotě do 7-9°C.